May 06, 2007

「流行る店」という飲食店のプロデューサーの人が書いた成功する飲食店の創り方を書いた本。
元雑誌編集者の人だけあって、雑誌を中心としたマスメディア活用の話が肝として書かれている。

本書は設計、マスコミ対策（パブリシティ）、運用、商品パッケージング（見せ方）などについて書いてあるマーケティングの本であるが、「レストラン」を一つの「Webサイト」に置き換えると、非常に身につまされる話として読めます(w

経営者＝発注者
店長＝Webプロデューサー or ディレクター
建築士＝Web開発者
インテリアデザイナー＝Web制作者

などと置き換えたら、そのままWeb業界などにも当てはまる。

僕らは店舗経営をするわけじゃないので、細かいところを読む必要はなく、何を言わんとしているところさえを読めば良いので、気楽に読める。

面白いのは最後のケーススタディ

・オンリーワンの仕事に挑戦するとき、必ず「抵抗勢力」の反撃にあいます。

・成功し出すと「どういう人が呑みに来るんでしょうかねぇ？」と当初首をひねっていた設計関係者も、まるで自分のアイディアだったかのように同業者に自慢する。

・あげくの果ては、柱のタイルから調度品、装飾品、ＢＧＭまでそっくりそのままコピーした模倣店が出る始末。

･･･どこかで聞いたような話。

若干私怨的な話とか、愚痴っぽい話が載ってるが、こういうのWeb業界でも同じような話を聞くよなぁと思い出してみると、それもまた著者のこだわりが見えて面白いのではないだろうか。

こないだの、はてなのセミナーにも通じる印象を持った。

ところでアマゾンの本書のレビューで、こんなのがあったんですが、

>ちょっと考えればすぐわかりそうなことばかり書いてあって
>お金を出して買うほどのものではなかった。

こういうのよく聞くよね。Webでも。こんなの半日で真似できるじゃん？とか。

何かウルトラＣのようなトリッキーな裏技でも期待していたのだろうか。本書を読むとわかるが、まさにそういうことの対極にあるシンプルな「当たり前」を重視しているので、そこの価値がわからないとこういう感想になるんだろうなぁ。

言うまでもなく、それができていないからこそ、大半の店は一年持たないそうだが。